... And we're back!

Willi's Wine Bar, Paris

Ballottine de canard & sa greque de champignons

Salade d'avocats, roquette & poireaux confits 

Confit de tomates cerises au brebis 'Fleur de Maquis' en tartelette

Pavé de thon rouge grillé, vinaigrette à l'huile de noisettes

Quatre fromages de Chez Quatrehomme

Rôti d'abricots & cerises au lait d'amande & sa Madeleine tiède

Occupational Hazards, Latour-Marliac

Auguste, Paris

Tomates anciennes confites de Jacky Mercier, chantilly de yaourt au basilic, rouget à la fleur de sel

Fois gras de canard poêlé aux épices cacao, poêlée de cerises au sirop d'érable

Noisette d'agneau, garniture 'gariguette' au citron confit, grosse tranche d'aubergine blanche, réduction de Campari

Pigeon de Rémy Anezo au saté et consommé de crevettes, vermicelles de soja et mini navets

Glace au miel d'arbousier récolte 2006

Mango-passion fruit caramels

Noisette

White, Latour-Marliac

Nymphaea 'Marliacea Carnea'

Nymphaea 'Geisha Girl'

Nymphaea 'Hermine'

Nymphaea 'Sirius'

Le Villaret, Paris

La bisque de homard aux ravioles d'herbes

La salade tiéde de homard aux légumes printaniers, vinaigrette aux herbes

Le dos de lapin rôti au basilic, choux vert embeurré et eschalote confite

Glâces aux rhubarb, Carambar, banane-yaourt

Le poêlée de cerises au porto, glace au pain d'épices, sablé viennois

Basilique de Norte Dame de Peyragude, Penne d'Agenais